Nome scientifico: Origanum vulgare
L' origano appartiene alla famiglia delle Labiatae ed è originario del bacino mediterraneo, Asia, Africa ed Europa.
Origano
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La pianta d' origano è perenne, molto facile da coltivare con portamento eretto, cespuglioso. Lo si può piantare sia in vaso che in pieno campo, richiede un terreno drenate, posizione semi-soleggiata e non teme le temperature rigide. Le foglie sono ovali-allungate, di colore verde e a volte sono ricoperte da una leggera peluria, i fiori sono a forma di pannocchia di colore rosato-bianco. Nei periodi freddi se le temperature scendono troppo sotto lo zero il fogliame potrebbe seccare per poi rigermogliare in primavera, miraccomando poche annaffiature.
Pensando all' origano la prima cosa che ci viene in mente è la pizza, ma grazie al suo sapore e aroma intenso e deciso, l' origano viene molto apprezzato nelle cucine mediterranee, messicane, indiane e arabe. Le foglie vengono usate soprattutto essiccate perchè l' aroma diventa più intenso, esse si usano per aromatizzare carne, pesce, pomodori, frittate, sughi, verdure, patate e tanto altro ancora. Anche i fiori sono commestibili. L' origano oltre ad essere un aroma importante nella cucina è anche un medicinale naturale. Ha proprietà digestive, antinfiammatorie, antifungine, antisettico, antiossidante ed espettoranti.
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