Nome scientifico:
L' issopo appartiene alla famiglia delle Lamiaceae ed è originario dell' Europa e nord Africa.
Issopo fiore bianco
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L' issopo è una pianta perenne, con portamento eretto. Le foglie sono piccole strette di colore verde scuro,i fiori a forma di spighe, molto decorativi dall' aroma intenso, di colore viola sfumati azzurro. La coltivazione può avvenire sia in terra piena che in vaso, la terra dev' essere drenante e con posizione soleggiata o semi-soleggiata. Resiste a temperature rigide, in inverno il fogliame secca per poi rigermogliare in primavera.
L' issopo può trovare soddisfacienti impieghi in cucina, per insaporire minestre, ripieni e salse e per la digeribilità della selvaggina, il suo sapore piccante, forte, simile alla menta per alcuni, è molto gradito. I fiori e le foglie seccate vengono utilizzate per la preparazione di tisane con proprietà balsamiche, diuretiche, cicatrizzanti e stimolanti per l' espulsione di gas intestinali e secrezione dei succhi gastrici. Consumato caldo favorisce i processi traspirativi, rendendolo utile nei casi di raffreddore e febbre.
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Qualità
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